あさりの酒蒸し
材料（2人分）
- あさり（殻つき、砂抜きをしたもの）
- 300g
- 酒
- 大さじ2
- バター
- 小さじ1
下準備
-
あさりは3%の食塩水（分量外）に3時間から半日、暗く涼しい場所において、砂抜きします。
食塩水の量はあさりが半分つかる程度です。あさりが呼吸して水を飛ばすことがあるので、アルミホイルかボウルをかぶせておきます。
レシピ
- 1. あさりの殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
- 2. 耐熱性の深めの皿の上に並べ、酒をかけてバターを散らす。
- 3. 2にふんわりラップして庫内中央に置き、ダイヤルで「35」を選び、あたため/スタートボタンを押す。
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