茶碗蒸し

レシピ

1. 1. 鶏ささみ肉は筋を取って4等分にし、塩・酒をかける。えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。
2. 2. 卵液の材料を混ぜ合わせて、裏ごし器などでこす。
3. 3. 茶碗蒸しの容器に、1・干ししいたけ・かまぼこ・ぎんなんを入れ、2を容器の8分目まで入れてアルミホイルでふたをする。（ラップは使わないでください。）
4. 4. キッチンペーパーを敷いた角皿に3を中央寄りに並べる。
5. 5. 庫内には何も入れず、ダイヤルで「13」を選び、あたため/スタートボタンを押し、予熱を開始する。
6. 6. 予熱終了後、4を下段にセットし、約50℃のお湯（1・3/4カップ）を角皿に注ぎ、あたため/スタートボタンを押す。