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レシピ

1. 1. 大き目の耐熱容器に牛乳とバターを入れ、ふんわりラップをして庫内中央に置き、【レンジ600W・約30～40秒】で加熱する。
2. 2. ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加える。湯せんにかけながら混ぜ、指先を入れてあたたかく感じたら（約35～40℃）、湯せんから外す。
3. 3. 2にバニラエッセンスを加え、あたたかいうちにハンドミキサーで生地をたらして文字が書けるぐらいになるまでしっかり泡立てる。
4. 4. 3に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜる。
5. 5. 粉がなくなるまで混ぜたら、1を加え、手早く混ぜる。
6. 6. 5を用意した型に高い位置からゆっくりと流し入れ、型を軽くたたいて粗い気泡を抜く。
7. 7. 庫内には何も入れず、ダイヤルで「42」を選び、あたため/スタートボタンを押す。→予熱開始
8. 8. 予熱終了後、6を角皿にのせて下段にセットし、あたため/スタートボタンを押す。
9. 9. 加熱終了後、竹串を中央にに刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
10. 10. 焼きあがったら、型ごと約20cmの高さから落とし、型から出して底を上にして網にのせて冷ます。
11. 11. 7～8分立てに泡立てた生クリームとフルーツで飾り付ける。