ロールケーキ

レシピ

1. 1. 耐熱容器にバターと牛乳を入れ、ふんわりラップをして、庫内中央に置き、【レンジ500W・約30秒】で加熱する。
2. 2. ボウルに卵と砂糖と入れ、ハンドミキサーで混ぜながら湯せん（お湯60～70℃）にかけ、卵液の温度が人肌（35～40℃）ぐらいになったら、はずしてさらに泡立てる。
3. 3. あたたかいうちにハンドミキサーで生地をたらして文字が書けるぐらいになるまでしっかり泡立てる。
4. 4. 3に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜる。
5. 5. 粉がなくなるまで混ぜたら、1を加え、手早く混ぜる。
6. 6. 型に生地を流し入れ、表面を平らにならし、型の底を軽くたたいて大きな気泡を抜く。
7. 7. 庫内には何も入れず、ダイヤルで「43」を選び、あたため/スタートボタンを押す。→予熱開始
8. 8. 予熱終了後、6を角皿にのせて下段にセットし、あたため/スタートボタンを押す。
9. 9. 焼きあがったら、粗熱を取り、クッキングシートからはがす。
10. 10. ホイップクリームを作り、9の生地の全面に塗り、手前にフルーツをのせて巻き、ラップで包み、巻き終わりを下にして冷蔵庫でなじませる。