チーズケーキ

レシピ

1. 1. クリームチーズは常温に戻しておく。
2. 2. 袋にビスケットを入れ、麺棒などで叩いて細かく砕く。砕いたビスケットに溶かしバターを加え、袋の上から揉んでよく馴染ませる。
3. 3. ケーキ型に1を敷き詰め、上から押して隙間なく固める。冷蔵庫に入れておく。
4. 4. ミキサーに生クリーム、卵、砂糖、小麦粉、レモン汁、クリームチーズの順に入れフタをして、本体にセットする。
5. 5. FLASH3回の後、LOWで30秒連続運転をする。
6. 6. 3に5を漉しながら流し入れ、型を上から軽くトントン落として生地の空気を抜く。
7. 7. 170℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。
8. 8. 粗熱を取ったら冷蔵庫で一晩冷やす。