シュウマイ
約30分
材料(14個分)
- 豚ひき肉
- 200g
- 長ねぎ
- 40g
- しいたけ
- 2枚（20g）
- しょうが
- 2片
- かたくり粉
- 大さじ1
- ワンタンの皮
- 14枚
- グリーンピースやコーン水煮
- 合わせて14粒
- レタス
- 1枚（30g）
A
- しょうゆ
- 小さじ2
- オイスターソース
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ2/3
- 塩・こしょう
- 少々
レシピ
- 1. ボウルにみじん切りにした長ねぎ、しいたけ、しょうがを入れ、かたくり粉をまぶす。
- 2. 別のボウルで豚ひき肉にAを加え、よく練り合わせた後、【1】を入れ、さらに混ぜ合わせる。
- 3. 親指と人さし指で輪を作って皮を置き、中央に具をのせる。包み込むように握り、円柱状に包む。
- 4. ヘラで上部と底部を軽く押さえ形を整える。トッピングのグリーンピースやコーンをのせる。
- 5. 内なべに水200mL（分量外）を入れ、蒸しプレートを入れて本体にセットし、ふたをする。
- 6. 「手動メニュー」ボタンで「蒸し調理」を選択し、「時間設定」の「-」「+」ボタンで「0:04」に合わせる。
- 7. ふたのレバーを「排気」にセットし、「調理スタート」ボタンで予熱開始。
- 8. 予熱終了後、ふたを開け、蒸しプレートにレタスを敷き、【4】のシュウマイを皮同士がくっつかないように並べる。
- 9. ふたをして、「手動メニュー」ボタンで「蒸し調理」を選択し、「時間設定」の「-」「+」ボタンで「0:20」に合わせる。
- 10. ふたのレバーを「排気」にセットする。
- 11. 「調理スタート」ボタンで調理開始。
- 12. 調理終了後、ふたを開け、器に盛って出来上がり。