サラダチキン
約1時間30分
材料(2～3人分)
- 鶏むね肉
- 1枚（300g）
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 黒こしょう
- 少々
- お好みのハーブ類
- 少々
レシピ
- 1. 鶏むね肉は皮を取り、砂糖、塩の順にもみ込む。
- 2. 耐熱性の密封袋に【1】、オリーブオイル、黒こしょう、お好みのハーブ類を入れよくなじませ、空気をしっかり抜く。
- 3. 内なべに【2】を入れ、隠れるくらいの水（分量外）を入れる。耐熱性の小皿などを上にのせる。
- 4. 「手動メニュー」ボタンで「低温・発酵調理」を選択し、「温度/火力調整」の「-」「+」ボタンで「65℃」、「時間設定」の「-」「+」ボタンで「1:20」に合わせる。
- 5. 内なべを本体にセットする。ふたをして、おもりのレバーを「排気」にセットする。
- 6. 「調理スタート」ボタンで調理開始。
- 7. 調理終了後、ふたを開け、氷水で密閉袋ごと冷やす。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。