魚介のオリーブ煮
約46分
材料(4人分)
- 有頭えび
- 4尾
- タコ
- 200g
- イカ
- 2杯
- セロリ
- 1本（100g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- にんにく
- １片
- オリーブ（黒・緑）
- 各8個
- 塩・こしょう
- 各少々
- 白ワイン
- 大さじ2
お好み
- レモン
- 適量
レシピ
- 1. 有頭えびは洗ってひげの長い部分や足を切り落とし、殻つきのまま背ワタを取っておく。タコはひと口大に切る。
- 2. イカは、ワタと足を抜いて軟骨を取り除き、胴は2cm幅に切る。足は吸盤を取って食べやすい大きさに切る。
- 3. セロリ、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。このときセロリの葉は捨てずにとっておく。
- 4. 内なべに有頭えびとセロリの葉、レモン以外の材料を入れ、軽く混ぜ合わせたら、えびとセロリの葉を上にのせる。
- 5. 「手動メニュー」ボタンで「圧力調理」を選択し、「時間設定」の「-」「+」ボタンで「0:01」に合わせる。
- 6. 内なべを本体にセットする。ふたをして、ふたのレバーを「密封」にセットする。
- 7. 「調理スタート」ボタンで調理開始。
- 8. 調理終了後、圧力表示ピンが下がっていることを確認し、ふたを開け、器に盛る。レモンを搾って出来上がり。