さんまの甘露煮
約1時間15分
材料(4人分)
- さんま
- 4～6尾（600g）
- しょうが（薄切り）
- 6枚
A
- 酒
- 大さじ6
- しょうゆ
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ4
- 酢
- 大さじ4
- 水
- 400mL
お好み
- 針しょうが
- 適量
- 七味とうがらし
- 適量
レシピ
- 1. さんまは頭と尾を切り落として、内臓を取る。きれいに洗って4～5等分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2. 内なべにAと【1】、しょうがを入れる。
- 3. 「手動メニュー」ボタンで「圧力調理」を選択し、「時間設定」の「-」「+」ボタンで「0:20」に合わせる。
- 4. 内なべを本体にセットする。ふたをして、ふたのレバーを「密封」にセットする。
- 5. 「調理スタート」ボタンで調理開始。
- 6. 調理終了後、圧力表示ピンが下がっていることを確認し、「取消」ボタンを押し、ふたを開け、クッキングペーパーをかける。
- 7. ふたを開けたまま、「手動メニュー」→「なべモード」→「火力5」でひと煮立ちさせる。
- 8. 加熱終了後、「取消」ボタンを押し、器に盛る。針しょうがをのせ、お好みで七味とうがらしをかけて出来上がり。