材料　1柵分

・刺身用サーモン（柵）

150g～200g

・オリーブオイル

30g

［ブライニング液］

・水

360mL

・塩

大さじ2

・砂糖

大さじ2

レシピ

1. ボールなどにブライニング液の調味料を合わせてよく混ぜておく。
2. サーモンを漬け込み１時間程度冷蔵庫でねかせる。
3. ねかせたサーモンを取り出し、ペーパーで表面の水気をふき取り、密封袋に入れオリーブオイルを入れ、空気を抜いて袋を閉じる。
4. 内なべに【3】と隠れるくらいの水（分量外）を入れる。
5. 内なべを本体にセットする。ふたをして、おもりのレバーを「排気」にセットする。
6. 「低温」→「45℃25分」を選択する。
7. 「スタート」ボタンで調理開始。
8. 調理終了後、ふたを開け、冷蔵庫で1時間程冷やして出来上がり。