材料　3人分

・ さんま

3～5尾（500g）

・ しょうが（スライス）

5枚

A

・ 酒

大さじ5

・ しょうゆ

大さじ3

・ みりん

大さじ3

・ 砂糖

大さじ3

・ 酢

大さじ3

・ 水

300mL

・ 針しょうが

適量

・ 七味とうがらし

適宜

レシピ

1. さんまは頭、尾を切り落として、内臓をとり、きれいに洗って4～5等分に切って、キッチンペーパーで水気をふき取る。
2. 内なべに合わせておいたAと【1】、しょうがを入れる。
3. 内なべを本体にセットする。ふたをして、おもりのレバーを「密封」にセットする。
4. 「圧力」→「20分」を選択する。
5. 「スタート」ボタンで調理開始。
6. 調理終了後、圧力表示ピンが下がっていることを確認し、「取消」ボタンを押し、ふたを開け、クッキングペーパーをかける。
7. ふたを開けたまま、「温度」→「100℃10分」を選択し、「スタート」ボタンでひと煮立ちさせる。
8. 加熱終了後、器に盛り針しょうがをのせて、お好みで七味とうがらしをかけて出来上がり。