材料　4人分

・ 鯛のアラ

400g

・ ごぼう

100g

・ 長ねぎ(青い部分)

1本分

・ しょうが

4片

A

・ 水

150mL

・ 酒

大さじ4

・ しょうゆ

大さじ4

・ 砂糖

大さじ4

・ みりん

大さじ3

・ 白髪ねぎ

適量

レシピ

下準備

鯛のアラに熱湯をかけた後、流水で冷ます。

この時に血合いやうろこ、汚れも洗い流す。

1. ごぼうは皮をむき、5cm幅に切り、縦に4等分する。しょうがは薄切り、長ねぎの青い部分は2cm幅に切る。
2. 内なべに【1】と合わせておいたAを入れる。
3. 真ん中に1cmの穴をあけたアルミホイルで落としぶたをする。
4. 内なべを本体にセットする。ふたをして、おもりのレバーを「密封」にセットする。
5. 「圧力」→「10分」を選択する。
6. 「スタート」ボタンで調理開始。
7. 調理終了後、圧力表示ピンが下がっていることを確認し、ふたを開け、器に盛って白髪ねぎをのせて出来上がり。