材料　4人分

・ 麹

300g

・ 水

600mL

1. 麹をほぐしながら内なべに入れ、水を入れてよく混ぜる。
2. 内なべを本体にセットする。ふたをして、おもりのレバーを「排気」にセットする。
3. 「低温」→「55℃9時間」を選択する。
4. 「スタート」ボタンで調理開始。
5. 調理終了後、ふたを開け、清潔な容器に移して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

※粒が気になる場合はミキサーなどでかくはんしてください。