材料　4個分

・ 卵

Mサイズ2個（Lサイズ1.5個）

・ 牛乳

200mL

・ 生クリーム

30mL

・ 市販のカラメルソース

適量

・ バニラエッセンス

少々

・ 上白糖

40g

カラメルソースの手作りの場合

・ グラニュー糖

40g

・ 水

大さじ2

・ 熱湯

少々

耐熱ボウルにグラニュー糖と水を入れ、電子レンジで4分半加熱する。
よくかき混ぜ、好みの固さになるよう熱湯を少しずつ加える。
この際、高温で飛び跳ねる恐れもあるので、やけどに気を付ける。

レシピ

1. ボウルに溶いた卵、上白糖、生クリーム、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせ、人肌程度に温めた牛乳を少しずつ加える。
2. 茶こしで2回程度ろ過したら、耐熱容器(プラスチック容器又はガラス容器)に泡立たないようにしながら流し入れる。
3. 耐熱容器1つ1つをアルミホイルでしっかりふたをする。

   ※ラップやぬらしたキッチンペーパーでも可能。

4. 内なべに水200mL（分量外）を入れ、クッキングペーパーを底に敷き、【3】を静かに並べる。
5. 内なべを本体にセットする。ふたをして、おもりのレバーを「排気」にセットする。
6. 「温度」→「90℃20分」を選択する。
7. 「スタート」ボタンで調理開始。
8. 調理終了後、ふたを開け、耐熱容器を静かに取り出す。
9. 粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やし、カラメルソースをかけて出来上がり。

   ※生クリームの種類によってはかたまりにくい場合があります。