材料　3人分

・ 牛もも肉(ブロック)

300g

・ 塩

適量

・ こしょう

適量

・ おろしにんにく

1/2片

・ オリーブオイル

適量

レシピ

1. 肉を室温に戻し、塩、こしょう、おろしにんにくをすり込む。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で表面に焼き色をつける。
3. 耐熱性の密封袋に【2】を入れ、空気をしっかり抜く。
4. 内なべに【3】を入れ、隠れるくらいの水（分量外）を入れる。耐熱性の小皿などを上にのせる。
5. 内なべを本体にセットする。ふたをして、おもりのレバーを「排気」にセットする。
6. 自動メニュー「8」を選んで、「スタート」ボタンを押す。
7. 「決定」ボタンで調理開始。
8. 調理終了後、氷冷する。