材料（2人分）

・牛もも肉(ブロック)

300g（厚さ4cmまで）

・塩

小さじ1/2

・ローリエ

1枚

・こしょう

少々

・ガーリックパウダー

少々

・水

500ml

【ソース】

・玉ねぎ

30g

【Ａ】

・しょうゆ

大さじ3

・赤ワイン

大さじ2

・砂糖

大さじ1・1/2

・塩

少々

・こしょう

少々

・にんにく（すりおろし）

少々

レシピ

下準備

牛肉は常温に戻しておく。

1. 牛肉に塩、こしょう、ガーリックパウダーをすり込む。
2. 肉の表面にフライパンで焼き色をつける。
3. 【2】とローリエを耐熱性の密封袋に入れ、空気を抜く。
4. 圧力容器に水を入れ、その後【3】を入れる。
5. 【4】にふたを閉めて、おもりのレバーを「排気 」にセットし、庫内に入れる。
6. 「12.ローストビーフ」を選択し、「あたためスタート」ボタンを押して調理開始。
7. 【6】を調理中、フライパンに玉ねぎをすりおろし、【A】を加えてひと煮立ちさせる。
8. 調理終了後、ふたを開け容器から取り出し、粗熱を取る。
9. 熱が取れた【8】をお好みの厚さにスライスし、【7】をかける。

※肉の状態によっては火が通りにくいことがあります。
※表面が赤い場合は追加加熱をしてください。