材料（2人分）

・豚肩ロース肉（ブロック）

250～300g（厚さ4cmまで）

・長ねぎ

1/2本

・しょうが

1片

【Ａ】

・しょうゆ

大さじ3・1/2

・酒

大さじ3

・砂糖

大さじ2・1/2

・水

25ml

レシピ

下準備

豚肉は常温に戻し、【A】に漬け込んでおく。

1. 長ねぎは5cm、しょうがは薄切りにする。
2. 豚肉をたこ糸で縛り、表面にフライパンで焼き色をつける。
3. 圧力容器に【1】、【2】、【A】を入れ、クッキングシートで落としぶたをする。
4. 【3】にふたを閉めて、おもりのレバーを「排気」にセットし、庫内に入れる。
5. 「14.チャーシュー」を選択し、「あたためスタート」ボタンを押して調理開始。
6. 調理終了後、ふたを開け落としぶたを取り除き、肉を裏返して容器内で粗熱を取る。
7. 【6】をお好みの厚さにスライスする。

※肉の状態によっては火が通りにくいことがあります。
※肉が赤い場合は追加加熱をしてください。