材料　3人分

・ 有頭えび

3尾

・ 貝（ムール貝、あさり等）

200g

・ 白身魚（たら、たい等）

100g

・ 蒸しホタテ

100g

・ 玉ねぎ

1/2個

・ セロリ

1/2本

・ にんにく

1片

・ イタリアンパセリ

1枝

・ オリーブオイル

適量

A

・ 無塩トマトジュース

200mL

・ あらごしトマト（缶）

100mL

・ 白ワイン

100mL

・ コンソメ

小さじ2

・ ローリエ

1枚

・ 塩こしょう

適量

レシピ

下準備

貝はよく洗い塩水で砂抜きをする。

1. 有頭えびは洗い、ひげの長い部分や足をカットし、殻つきのまま背ワタを取っておく。白身魚は一口大に切る。玉ねぎ、セロリ、にんにくは粗いみじん切りにする。イタリアンパセリは葉と茎に分けておく。
2. 内なべを本体にセットしオリーブオイルを入れ、「手動メニュー」→「なべモード」→「火力5」で玉ねぎ、セロリ、にんにくを軽く炒める。
   ※炒める際に内なべが動きやすいため、ミトンなどで押さえながら調理をしてください。
3. 香りが出たら貝類を入れて炒め、口が開いたら取り出しておく。続けて白身魚とホタテを入れて軽く炒め、火が通ったら「取消」ボタンを押す。
4. 【3】にAと有頭えび、パセリの茎をいれる。
5. 「自動メニュー」→「レシピ番号で選ぶ」→「52」を選択する。
6. 内なべを本体にセットする。ふたをして、おもりのレバーを「密封」にセットする。
7. 「決定」ボタンで調理開始。
8. 調理終了後、圧力表示ピンが下がっていることを確認し、ふたを開け、アクを取って貝類を加え、塩こしょうで味を調える。
9. 器に盛って、パセリの葉を散らして出来上がり。