しょうゆ麹
- レシピ番号：
- 55
- モード：
- 低温・発酵調理
- 密封／排気：
- 排気
調理時間：6時間10分
- 低温・発酵 6時間
材料：約3～4人分
- ・麹
- 200g
- ・しょうゆ
- 250mL
- ・水
- 100mL
レシピ
- 麹をほぐしながら内なべに入れ、しょうゆ、水を加えよく混ぜ、内なべを本体にセットする。
- ふたをして「自動メニュー」→「レシピ番号で選ぶ」→「55」を選択する。
- ふたのレバーを「排気」にセットする。
- 「決定」ボタンで調理開始。
- 加熱終了後、ふたを開け、よくかき混ぜ、清潔な容器に移して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして出来上がり。