材料　（IL50用）

・生鯖

4切れ（半身）

・生姜

20ｇ

・長ねぎ

1/4本

【調味料】

・酒

大さじ4

・みりん

大さじ2

・砂糖

大さじ1

・しょうゆ

小さじ2

・だし汁

200ｍL

・味噌

40ｇ

材料　（IL30用）

・生鯖

2切れ（半身）

・生姜

10ｇ

・長ねぎ

1/4本

【調味料】

・酒

大さじ2

・みりん

大さじ1

・砂糖

大さじ1/2

・しょうゆ

小さじ1

・だし汁

100ｍL

・味噌

20ｇ

レシピ

1. 生姜は薄切り、長ネギは4,5センチに切り、外側は千切り、内側はぶつきりにする。
2. 鯖は熱湯に入れ、表面が白くなったらざるにあげ水気を切る。
3. 鍋で酒とみりんを煮切る。
4. 耐熱密閉袋に調味料、鯖と生姜、ぶつぎりにした長ねぎを入れて空気を抜く。
5. 無洗米水位目盛5まで水を張り、4を沈める。
6. 炊飯器の低温調理メニューで75℃/50分を選択し、炊飯ボタンを押す。
7. 調理終了後、やけどに注意しながら取り出し、白髪ネギをのせる。