ちぎりパン

レシピ

1. 1. バターは室温に戻しておく。牛乳はレンジで30℃に温める。
2. 2. ボウルに材料をすべて入れて混ぜ、ひとまとめになったら台の上に取り出して生地が滑らかになるまでよく捏ねる。
3. 3. 【2】の生地をひとまとめにして整え、内釜に入れて調理メニューA-7で発酵する(一次発酵）。
4. 4. しっかり膨らんで発酵していたら、取り出して叩いて空気を抜く。
5. 5. 6個に分割して丸め、内釜に敷き詰める。
6. 6. 再度調理メニューA-7で二次発酵する。
7. 7. 終了したら発酵を確認し、調理メニューA-3で焼成する。
8. 8. 調理終了後、内釜を取り出し、粗熱がとれたら皿に出す。