アイスボックスクッキー

アイスボックスクッキー
【温度】
160℃
【時間】
11~13分

材料 (32枚分(16枚×2回分))

無塩バター
70g
グラニュー糖
55g
溶き卵(Mサイズ)
1/2個
(バニラ生地)
薄力粉
80g
バニラエッセンス
3滴
(ココア生地)
薄力粉
70g
ココアパウダー
10g

レシピ

  1. 1. 無塩バターと溶き卵は常温に戻しておく。
  2. 2. ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
  3. 3. 溶き卵を少しずつ加えよく混ぜ合わせ、半量ずつに分ける。
  4. 4. バニラ生地を作る。半量の【3】にバニラエッセンスを入れてよく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  5. 5. ココア生地を作る。残りの【3】に薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  6. 6. 【4】と【5】をそれぞれラップに包み、3㎝角の棒状に成型し、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
  7. 7. それぞれの生地を縦に4等分に切ります。バニラ生地とココア生地を交互に並べ、棒状に成型し、冷蔵庫でさらに30分休ませる。
  8. 8. クッキー生地を5mm幅に切り、クッキングシートを敷いたトレイに並べる。
  9. 9. トースターに入れ、160℃で11~13分加熱する。