材料

・豚スペアリブ　　　

400ｇ　　　

・生姜　　　

10ｇ

・にんにく　　　

1片　　　

・オリーブオイル　　　

小さじ1

・塩　　　

少々　　　

・こしょう　　　

少々

・オレンジ（スライス）　　　

お好みで

〈A〉

・オレンジジュース

150ｍL　　　

・しょうゆ

大さじ3

・はちみつ

大さじ2

・酒

大さじ1

レシピ

1. スペアリブは骨と身の間に切り込みを入れ、全体に塩、こしょうをする。
2. にんにくは4等分、生姜は輪切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけた後、【2】を入れ、香りが立ってきたらスペアリブの表面に焼き色をつける。
4. 肉を取り出した後のフライパンに〈A〉を入れ、煮詰める。
5. 【3】と【4】をフリーザーバックに入れ、しっかり揉みこみ、空気を抜いて閉じる。
6. 水温が設定温度に達したら、【5】を入れ80℃/2時間30分で調理開始。
7. お好みでオレンジスライスをトッピングする。