材料

・するめいか　　　

一杯（200g）

・炊いたご飯　　　

100g

〈A〉

・しょうゆ

大さじ1　　　

・みりん（煮切り）

大さじ1

・砂糖

小さじ1

レシピ

1. いかは軟骨に沿ってワタを引きはがし、足をひっぱりながらワタを引き抜く。さらに胴に指を入れ軟骨を引き抜く。
2. 洗って水気を取ったいかの胴にご飯を少しずつ詰め、爪楊枝で胴を閉じる。
3. 【2】と〈A〉をフリーザーバックに入れ、空気を抜いて閉じる。
4. 水温が設定温度に達したら、【3】を入れ65℃/30分で調理開始。