茶碗蒸しオーブンメニュー

レシピ

1. 1. 干ししいたけは水で戻して、戻し汁はとっておく。
2. 2. 干ししいたけは半分に切り、耐熱容器にAと一緒に入れ、ラップをする。
3. 3. 庫内中央に置き、手動メニューのレンジ500Wで1分加熱する。
4. 4. 鶏ささみは筋を取って4等分にし、塩、酒をかける。えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。
5. 5. 卵液の材料を混ぜ合わせて、裏ごし器などでこす。
6. 6. 茶わん蒸しの容器にすべての材料を入れ、5を容器の8分目まで入れてふたをする。
7. 7. 角皿にキッチンペーパーをしき、50℃のお湯300mLを入れ、6を並べる。
   【16Lの場合】：耐熱皿にキッチンペーパーをしき、50℃のお湯300mLを入れ、6を並べる。
8. 8. 自動メニュー「9」を選び、スタートボタンを押し、予熱を開始する。
9. 9. 予熱終了後、角皿を下段にセットして、スタートボタンを押す。
10. 10. 加熱終了後、扉を開けずに庫内で10分蒸らす。