作り方

• 1.

  牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて1/4に、にんじんも皮をむいて一口大の乱切りにする。玉ねぎは1cmのくし形に切る。糸こんにゃくは熱湯でアクを抜き、5cmの長さに切る。

• 2.

  鍋にサラダ油を入れ、にんじんと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、糸こんにゃくと牛肉を加える。

• 3.

  じゃがいも、砂糖、酒を加え、ふたの蒸気口を閉じて、10分中火で煮込み、しょうゆを加えて10分煮込む。

• 4.

  ふたを開けて顆粒鰹調味料を入れ、汁気を飛ばし、いんげんとバターを加え、ふたの蒸気口を閉じて、1〜2分蒸し煮する。