無加水鍋
オリジナルレシピ

材料(4人分)

牛肉
150g
じゃがいも
中5個
玉ねぎ
中1個
にんじん
1本
糸こんにゃく
1袋
サラダ油
小さじ1
いんげん
2本
砂糖
大さじ3
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
顆粒鰹調味料
小さじ1
バター
10g

作り方

  • 1.
    牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて1/4に、にんじんも皮をむいて一口大の乱切りにする。玉ねぎは1cmのくし形に切る。糸こんにゃくは熱湯でアクを抜き、5cmの長さに切る。
  • 2.
    鍋にサラダ油を入れ、にんじんと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、糸こんにゃくと牛肉を加える。
  • 3.
    じゃがいも、砂糖、酒を加え、ふたの蒸気口を閉じて、10分中火で煮込み、しょうゆを加えて10分煮込む。
  • 4.
    ふたを開けて顆粒鰹調味料を入れ、汁気を飛ばし、いんげんとバターを加え、ふたの蒸気口を閉じて、1〜2分蒸し煮する。

無加水鍋を使用したレシピ

教えてくれた人・・・早坂 具美子さん
家族が喜んでくれるような食卓づくり〜「楽しく簡単に」をコンセプトにキッチンスタジオ『具楽』を主宰。
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