材料(4人分)
- 牛肉
- 150g
- じゃがいも
- 中5個
- 玉ねぎ
- 中1個
- にんじん
- 1本
- 糸こんにゃく
- 1袋
- サラダ油
- 小さじ1
- いんげん
- 2本
- 砂糖
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ3
- 顆粒鰹調味料
- 小さじ1
- バター
- 10g
作り方
-
- 1.
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて1/4に、にんじんも皮をむいて一口大の乱切りにする。玉ねぎは1cmのくし形に切る。糸こんにゃくは熱湯でアクを抜き、5cmの長さに切る。
-
- 2.
- 鍋にサラダ油を入れ、にんじんと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、糸こんにゃくと牛肉を加える。
-
- 3.
- じゃがいも、砂糖、酒を加え、ふたの蒸気口を閉じて、10分中火で煮込み、しょうゆを加えて10分煮込む。
-
- 4.
- ふたを開けて顆粒鰹調味料を入れ、汁気を飛ばし、いんげんとバターを加え、ふたの蒸気口を閉じて、1〜2分蒸し煮する。
- 教えてくれた人・・・早坂 具美子さん
- 家族が喜んでくれるような食卓づくり〜「楽しく簡単に」をコンセプトにキッチンスタジオ『具楽』を主宰。
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