醤油こうじ

レシピ

1. 1. こうじは粒を一粒ずつほぐす。
2. 2. 専用容器に1のこうじ、水、しょうゆを混ぜ合わせ、手動で60℃、6時間にセットし、スタートボタンを押す。
3. 3. タイマーが終了したら、よくかき混ぜ、冷蔵庫で保管する。