天然酵母

レシピ

1. 1. 清潔な専用容器にぬるま湯を入れ、天然酵母を振り入れたら、おから状になるまでゆっくりかき混ぜる。
2. 2. ふたをしっかり閉める。
3. 3. 手動で27～29℃、24時間でセットし、スタートボタンを押す。
4. 4. 液状になり、お酒のような香りが立ったら、生種のできあがり。冷蔵庫に保管して1週間程度で使い切る。