春巻き

春巻き
傾き2
【時間】
中華餡:約7分、揚げ:約4分
【回転】
あり

材料 (6本分)

春巻きの皮
6枚
A(中華餡)
豚ひき肉
60g
たけのこ水煮
30g
にんじん
20g
しいたけ
1枚
長ねぎ
20g
しょうが
1片
緑豆春雨(乾燥)
15g
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
60mL
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
300mL

レシピ

  1. 1. たけのこ、にんじん、しいたけは細切り、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
  2. 2. Aを内なべに入れひき肉をほぐし、〈手動〉100℃/7分/傾き「3」/回転「有」で加熱する。
  3. 3. 加熱後、中華餡をバットに移し粗熱を取る。
  4. 4. 粗熱が取れたら、春巻きの皮で餡をしっかり巻く。
    (巻き終わりを水溶き片栗粉でのり付けする)
  5. 5. 内なべに油300mLを入れ、ふたを閉める。
  6. 6. 傾きを「1」にセットしてから自動モード6-9を選択し予熱開始。
  7. 7. 予熱終了後、音がなったら、ふたを開け、【4】を静かに油に入れ再度ふたを閉める。
  8. 8. 蒸気口を「閉」に合わせ、傾きを「2」にセットする。
  9. 9. スタートボタンを押して調理開始。
  10. 10. 調理終了後、内なべから取り出して、キッチンペーパーで油をきる。