肉野菜炒め(菰田欣也シェフ考案レシピ)


- 【時間】
- 約11分
- 【回転】
- あり
材料 (2人分)
- 豚バラスライス(厚め)
- 300g
- 玉ねぎ
- 180g
- もやし
- 180g
- キャベツ
- 180g
- にんじん
- 110g
- ピーマン
- 75g
- グレープシードオイル
- 大さじ1/2
肉下味
- 酒
- 45g
- 塩
- 3g
- こしょう
- 2g
調味液
- 酒
- 45g
- 醤油
- 30g
- 砂糖
- 12g
- オイスターソース
- 11g
- 酢
- 7.5g
- 片栗粉
- 4.5g
- 胡椒
- 2g
下準備
- 豚肉に【下味】をつけておく。
レシピ
- 1. にんじん、ピーマンは2㎜の細切り、玉ねぎは3㎜の細切りにする。
- 2. 内なべにグレープシードオイルを入れて、お肉の半量を重ならないように広げ、野菜の半量を入れる。その上に残りのお肉を重ならないように広げ、さらに残りの野菜を入れる。
- 3. 混ぜ合わせた調味液を入れる。
- 4. 蒸気口を「開」に合わせ※、傾きを「3」にセットする。
- 5. 手動で180℃・9分に設定し、調理開始。
- ※「KDAC-IA2-T、DAC-IA2-H」をご使用の場合のみ。
「DAC-IB2-C」をご使用の場合、蒸気口の開閉は不要です。
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