中華風茶わん蒸し

レシピ

1. 1. 【MS-F3001の場合】水タンクに満水まで水を入れセットする。【MO-FS3001の場合】角皿の奥側隅に、内側の段差まで水を入れたスチーム用カップ置く。
2. 2. 耐熱容器にひき肉とAを入れ混ぜ合わせ、小房に分けたしめじも加え、ふんわりラップをする。
3. 3. 庫内中央に置き、手動で「レンジ、600W、約3分」で加熱する。
4. 4. 別のボウルに卵液の材料を混ぜ合わせて、裏ごし器などでこす。
5. 5. 茶わん蒸しの容器に2を入れ、4を8分目くらいまで入れ、アルミホイルでふたをする。
6. 6. 庫内には何も入れず、ダイヤルで自動メニュー「24」を選び、スタートボタンを押す。→予熱開始
7. 7. 予熱終了後、角皿に5を並べて、下段にセットし、スタートボタンを押す。
8. 8. 加熱終了後、庫内で5分蒸らす。
9. 9. 小鍋にしょうがあんの材料の水溶き片栗粉以外をすべて入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
10. 10. 出来上がった茶わん蒸しに9をかける。