米粉パン

レシピ

1. 1. 無塩バターは室温に戻しておく。牛乳はレンジで40℃に温める。　
2. 2. ボウルに無塩バター以外の材料を入れて混ぜ、ひとまとまりになったら台の上に出して滑らかになるまで手で捏ねる。
3. 3. 【2】にバターを加えてよく混ぜ合わせる。
4. 4. 生地をひとまとめにして表面を滑らかに整えたら、内釜に入れて「自動調理4」を選択し、1次発酵する。
5. 5. しっかり膨らんで発酵していたら、取り出して叩いて空気を抜いて丸めなおす。
6. 6. 6個に分割して丸め、内釜に敷き詰め、「自動調理4」を選択し、2次発酵する。
7. 7. しっかり膨らんで発酵していたら、蓋をして「自動調理7」を選択し、焼成する。
8. 8. 調理終了後、内釜から取り出して、網上で冷まし粗熱をとる。