サラダチキン

レシピ

1. 1. 鶏むね肉の脂肪や皮を取り、厚みのある部分を開いてならす。
2. 2. 【1】に砂糖→塩→鶏ガラ顆粒だし→レモン汁の順にもみ込む。
3. 3. 【2】を耐熱密閉袋に入れ、空気を抜いて密閉する。
4. 4. 内釜の白米5合線まで水を入れ、【3】を沈め、耐熱の小皿などで重しをする。
5. 5. 蓋をして「自動調理10」を選択し、調理開始。
6. 6. 調理終了後、やけどに注意しながら取り出し、袋ごと氷水で冷やす。好みの厚さに切り皿に盛りつける。