カスタードプリン

レシピ

1. 1. ボウルに溶いた卵、上白糖、生クリーム、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせ、人肌程度に温めた牛乳を少しずつ加える。
2. 2. 茶こしで2回程度ろ過したら、耐熱容器(プラスチック容器又はガラス容器)に泡立たないようにしながら流し入れる。
3. 3. 耐熱容器1つ1つをアルミホイルでしっかりふたをする。
4. 4. 内なべに水200mL（分量外）を入れ、クッキングペーパーを底に敷き、【3】を静かに並べる。
5. 5. 「手動メニュー」ボタンで「無水調理」を選択し、「時間設定」の「-」「+」ボタンで「0:10」に合わせる。
6. 6. 内なべを本体にセットする。ふたをして、おもりのレバーを「排気」にセットする。
7. 7. 「調理スタート」ボタンで調理開始。
8. 8. 調理終了後、ふたを開け、耐熱容器を静かに取り出す。
9. 9. 粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やし、カラメルソースをかけて出来上がり。

カラメルソースの作り方

1. 1. 耐熱ボウルにグラニュー糖と水を入れ、電子レンジで4分半加熱する。
2. 2. よくかき混ぜ、好みの固さになるよう熱湯を少しずつ加える。この際、高温で飛び跳ねる恐れもあるので、やけどに気を付ける。

POINT!

• ※アルミホイルの他に、ラップやぬらしたキッチンペーパーでも可能です。