中華風肉団子
- （4人分）
- 豚ひき肉・・・400g
- ◆A◆
- ネギみじん切り・・・1/2本
- 塩・・・小さじ1/2
- 酒・・・大さじ1
- 卵・・・1個
- れんこん・・・小1個（50g）
- 片栗粉・・・大さじ1
- 青梗菜・・・1袋（400g）
- はるさめ・・・50g
- ◆B◆
- にんにくみじん切り・・・大さじ1
- しょうがみじん切り・・・大さじ1
- 中華スープ・・・大さじ1
- 水・・・600ml
- ◆C◆
- 塩・・・小さじ1/4
- 酒・・・大さじ1と1/2
- しょうゆ・・・大さじ2
- 豚ひき肉は粘りが出るまで混ぜ合わせ、Ａを加えてさらに混ぜ、4等分して丸め大きな団子を作る。
- セラミックパンにサラダ油大さじ1（分量外）をひき、(1)の団子の表面に焼き色を付ける。
- 圧力鍋にサラダ油大さじ1（分量外）を加え、Ｂを炒めて香りが出たら団子とスープ、Ｃを加え、春雨を上に乗せる。
- フタをして、強火で加熱。蒸気がでたら7分程加熱して火を止める。
- フタをあけて、青梗菜を入れて火にかけて煮えたら出来上がり。
大きな肉団子も圧力鍋を使えば短時間で火の通りもバッチリ！
本格中華屋さんの味に出来上がります。
圧力鍋を使用したレシピ
教えてくれた人・・・早坂 具美子さん
家族が喜んでくれるような食卓づくり〜「楽しく簡単に」をコンセプトにキッチンスタジオ『具楽』を主宰。
アイリス暮らし便利ナビ：「 早坂先生の簡単ごちそうレシピ好評連載中！ 」
圧力鍋 製品情報はこちら
0120-211-299