鶏むねハム

鶏むねハム

材料 (2人分)

鶏むね肉
200g
ローズマリー
1本
2g

レシピ

  1. 1. 鶏肉に塩をすり込む。
  2. 2. 耐熱用の密封袋に【1】とローズマリーを入れて、空気を抜いて閉じる
  3. 3. 鍋に水を入れて本体をセットし、【67℃・90分】に設定して予熱開始。
  4. 4. 予熱終了後、【2】を浮かないようお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
  5. 5. 調理終了後、袋を取り出す。鶏肉を取り出し、キッチンペーパーで余分な水分を取り除き、お好みの厚さにスライスする。