メロンパン

レシピ

≪クッキー生地≫

1. 1. ボウルに常温に戻したバター、砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
2. 2. 卵を数回に分けて少しずつ加え、つどよく混ぜ合わせる。レモンエッセンスを加えてさらに混ぜる。
3. 3. 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでシリコーンゴムベラなどでさっくり混ぜる。
4. 4. ラップに包んで押さえるようにひとまとめにし、冷蔵庫で20分以上休ませる。
5. 5. 休ませた生地を8等分して丸め、1つずつラップで挟み、めん棒で中央を厚めに約10㎝の円形にのばす。
6. 6. 冷蔵庫で20分以上休ませる。

≪パン生地≫

1. 1. パン焼きケースにパン羽根を取り付け、水、卵、強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストの順に材料を入れる。
   ※砂糖、塩、バターはパン焼きケースの四隅に離して入れる。
   ※ドライイーストは粉以外の材料に触れないように、粉の中央にくぼみを作って入れる。
2. 2. 本体にセットして【メニュー15パン生地】を選びスタートする。
3. 3. 生地を打ち粉（強力粉）をした台に取り出す。
4. 4. 生地の表面を押さえてガス抜きをし、スケッパーで8等分する。
5. 5. 表面がなめらかになるように丸め、ラップをかけて約15分休ませる。
6. 6. 休ませた生地を手のひらで押しながら丸め直し、とじ目を上にしたパン生地の上にクッキー生地をのせる。
7. 7. のせたクッキー生地の表面全体にグラニュー糖をかけ、スケッパーなどで格子模様をつける。
8. 8. クッキングシートを敷いたオーブン皿に間隔を開けて並べる。
9. 9. 生地の表面に霧吹きをしてラップをかけて、約40℃30～40分発酵させる。
10. 10. 180℃に予熱したオーブンで15分～20分焼く。