パリッと羽根つき餃子
- ■材料 １０個
- 豚ひき肉…80g
- にら…1/3束
- キャベツの葉…2枚
- しょうが…1片分
- 餃子の皮10枚
- ◆調味料◆
- 顆粒鶏がらスープの素…小さじ1
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
- ごま油…大さじ1
- こしょう…適量
- ◆羽付き用
- 小麦粉…小さじ1
- 水…60ml
- ごま油…適量
- ボウルに豚ひき肉を入れてこね、調味料をすべて加え、粘りがでるまでこねて10分程度おく。
- にらとキャベツはみじん切りして、塩小さじ1/2程度（分量外）で塩もみをして、汁気をきちっと絞っておく。
- (1)に(2)とショウガのすりおろしを加えて混ぜ合わせる。
- (3)を餃子の皮に包む。
- フライパンに油をひかずに、(4)を並べて中火にかけ底に焼き色がつくまで焼く。
- 羽根つき用の小麦粉を水で溶いたものを流し入れ、フタをして蒸し焼きにする。
- 小麦粉がフツフツとしてきたらフタをはずし、ごま油を回しかける。水分を飛ばして、お好みの焼き色まで焼く。お好みのタレでいただく。
焼くときはフライパンに油を入れなくてＯＫ！セラミックコーティングなのでこびりつきがなくきれいに焼き目が付きます！
セラミックフライパンを使用したレシピ
教えてくれた人・・・早坂 具美子さん
家族が喜んでくれるような食卓づくり〜「楽しく簡単に」をコンセプトにキッチンスタジオ『具楽』を主宰。
アイリス暮らし便利ナビ：「 早坂先生の簡単ごちそうレシピ好評連載中！ 」
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ラインナップ
セラミックフライパン20cm生産終了
セラミックフライパン24cm生産終了
セラミックフライパン26cm生産終了
セラミック炒めなべ26cm生産終了
0120-211-299