パエリア風カレーチャーハン
- ■2〜3人分
- ごはん…2杯分
- カレー粉…小さじ1
- 塩・こしょう…適量
- 鶏肉…100g
- イカ（輪切り）…8枚
- むきエビ…80g
- 玉ねぎ…小1/2個
- ニンニクみじん切り…１かけ分
- エリンギ…1本
- マッシュルーム…１パック
- ミニトマト…4個
- インゲン…3本
- 顆粒コンソメ…小さじ1
- 塩・こしょう…適量
- オリーブ油…大さじ2
- パセリのみじん切り…大さじ1
- 粉チーズ…大さじ1
- 玉ねぎはみじん切りにし、エリンギの軸は5mmの輪切り、カサは縦半分にして5mm厚さに切る。マッシュルームは5mmの厚さに切る。
ミニトマトは1/4の輪切りにする。
インゲンは色よくゆでて半分に切る。
鶏肉は一口大に切る。 - フライパンにオリーブ油大さじ１を加え、鶏肉とイカ、エビを加え両面をこんがりと焼き、塩コショウで味を調えて、一度取り出す。
- (2)のフライパンに残りのオリーブ油とニンニク、玉ねぎを入れて弱火にかけ炒める。香りが出たら、エリンギ、マッシュルームも加えひと炒めしたら顆粒のコンソメ、塩・こしょう、カレー粉を加える。
- (3)にごはんを入れてよく炒め合わせる、味を見て塩・こしょうで味を調える。
- (4)の上に(2)とインゲン、ミニトマトを飾る。
- パセリのみじん切りと粉チーズをかける。
- 完成！
鶏肉とイカ、エビはフライパンから一度取り出すと具材が固くならず、失敗なくできますよ！
また、サフランを使用しないのでリーズナブルに簡単に作れます。
セラミックフライパンを使用したレシピ
教えてくれた人・・・早坂 具美子さん
家族が喜んでくれるような食卓づくり〜「楽しく簡単に」をコンセプトにキッチンスタジオ『具楽』を主宰。
アイリス暮らし便利ナビ：「 早坂先生の簡単ごちそうレシピ好評連載中！ 」
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ラインナップ
セラミックフライパン20cm生産終了
セラミックフライパン24cm生産終了
セラミックフライパン26cm生産終了
セラミック炒めなべ26cm生産終了
0120-211-299