ベトナム風焼きハマグリ
- （4人分）
- ハマグリ・・・4〜8（大きさによって変わる）
- 小ねぎ・・・1/2束
- ピーナツ・・・大さじ3（細かくする）
- ヌクマム・・・大さじ1（ナンプラーでOK）
- 砂糖・・・小さじ2
- 水・・・1/2カップ
- ライム・・・1個
- パクチー・・・適量
- お好みで小口切りの唐辛子・・・1本分
- ハマグリをヘルシーロースターに入れてポケットに水60ml（分量外）を加えて中火で10分加熱する。
- 小ねぎは小口切り、ピーナツはふきんでつつんで包丁で細かく刻む。
- ステンレス無加水パンに大さじ1（分量外）のサラダ油を加えて加熱し、細かくしたピーナツと、小口切りのネギを加えてひと炒めする。
- (3)にヌクマム、砂糖、水を加えてひと煮立ちしたら、ライムのしぼり汁を加えて火を止める。
お好みで小口切りの唐辛子を加えてもOK！ - (1)のハマグリに(4)のソースやパクチーをのせていただく。
パクチーやヌクマムをのせれば、アジアンテイストに早変わり！いつもと違ったハマグリが味わえますよ！
ヘルシーロースターを使用したレシピ
教えてくれた人・・・早坂 具美子さん
家族が喜んでくれるような食卓づくり〜「楽しく簡単に」をコンセプトにキッチンスタジオ『具楽』を主宰。
アイリス暮らし便利ナビ：「 早坂先生の簡単ごちそうレシピ好評連載中！ 」
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ラインナップ
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