米粉パン

レシピ

1. 1. 食塩不使用バターは室温に戻しておく。牛乳は電子レンジで約40℃に温める。　
2. 2. ボウルに食塩不使用バター以外の材料を入れて混ぜ、ひとまとまりになったら台の上に取り出して滑らかになるまで手でこねる。
3. 3. 【2】に食塩不使用バターを加えてよく混ぜ合わせる。
4. 4. 生地をひとまとめにして表面を滑らかに整えたら、内釜に入れて「自動調理4」を選択し、1次発酵する。
5. 5. しっかり膨らんで発酵していたら、取り出して叩いて空気を抜いて丸めなおす。
6. 6. 6等分にして丸め、内釜に敷き詰め、「自動調理4」を選択し、2次発酵する。
7. 7. しっかり膨らんで2～3倍くらいの大きさになっていたら、蓋をして「自動調理7」を選択し、調理開始。
8. 8. 調理終了後、内釜から取り出して、網上で冷まし粗熱を取る。