ローストビーフ
- 【時間】
- 85分
材料 （ 3～4人分）
- 牛かたまり肉
- 300g
- オリーブオイル
- 適量
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- すりおろしにんにく
- 10g
A
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- はちみつ
- 小さじ1
- にんにくスライス
- 適量
- にんにくの量はお好みで調整してください。
下準備
- 牛かたまり肉を常温に戻し、塩、黒こしょうで下味をつける。にんにくもすり込む。
レシピ
- 1. フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で牛かたまり肉の表面に焼き色をつける。
- 2. 【A】を耐熱密閉袋に入れ、その中に粗熱を取った【1】の牛かたまり肉も入れ、袋の空気を抜き密閉する。
- 3. 内釜の白米5合線まで水を入れ、【2】を沈め、耐熱の小皿などで重しをする。
- 4. 蓋をして「自動調理10」を選択し、調理開始。
- 5. 調理終了後、やけどに注意しながら取り出し、袋ごと氷水で冷やす。好みの厚さに切り皿に盛りつける
POINT!
- 調理終了後すぐに切って召し上がれますが、冷蔵庫で寝かせると切りやすくなります。
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