梅シロップ
材料
- 梅
- 300g
- 砂糖
- 225g
- （またはオリゴ糖）
- 75g
レシピ
- 1. 梅の実はよく洗い、水気を拭き取ったら竹串などで、ヘタを取り、フォークで穴をあける。
- 2. 専用容器に1の梅の実、砂糖を入れ、手動で60℃、8時間にセットし、スタートボタンを押す。
- 3. タイマーが終了したら、かき混ぜ、砂糖が溶けたら、冷蔵庫で保存する。
- 飲むときは水や炭酸で割って飲む。ヨーグルトのソースにもおすすめです。
- 梅の実にフォークで穴をあけることで、梅の細胞が壊れて香りや成分が外に出やすくなります。
- 通常は、氷砂糖を使って2週間ほどかけて梅シロップを作りますが、砂糖を使ってじっくり加熱することで、一晩で梅シロップができます。
- ※砂糖が溶けにくい時は、オリゴ糖で代用するときれいに溶けます。
