そば（とりの南蛮風つけそば）

レシピ

そば生地

1. 1. パン焼きケースにパン羽根を取り付け、水、強力粉、そば粉を入れる。
2. 2. 本体にセットして【メニュー19そば生地】を選びスタートする。
3. 3. 打ち粉をふるった台の上で、生地を表面がなめらかになるように丸め、2等分する。
   ※のばさない方の生地は乾燥を防ぐためにラップで包んでおく。
4. 4. 打ち粉をし、めん棒で約1mmの厚さになるまでのばす。
5. 5. のばした生地を3つ折りにし、約2mm幅に切る。
   ※折りたたむ生地の内側にも打ち粉をふるう。
6. 6. ,大きめのなべにたっぷりの湯をわかし、ほぐして打ち粉を払っためんを入れて、1～2分ゆでる。
7. 7. ゆであがったらざるに取り、冷水で洗ってぬめりを取り、軽く水気を切る。

とりの南蛮風つけそば

1. 1. 鶏もも肉は一口大、長ねぎは3㎝幅に切り、しょうがは千切りにする。
2. 2. なべにごま油を引き、鶏もも肉と長ねぎの表面に焼き色がつくまで焼く。
3. 3. 焼き色がついたら【2】にAを入れ、沸とうさせた後しょうがを加え、5～10分煮込む。
4. 4. 鶏肉に火が通ったら火を止め器に盛り付ける。
5. 5. お好みで七味唐辛子をかける。