鶏ハム

レシピ

1. 1. 水タンクに満水まで水を入れセットする。
2. 2. 鶏むね肉は、皮や余分な脂を取り除き、両面にフォークで穴を数か所あけ、肉の繊維に沿って切れ目を入れて開き、
   包丁の背でたたいて、厚さを均一にする。砂糖、塩の順に擦り込む。
3. 3. ラップを敷き、ラップの上に黒こしょうを振りかける。
4. 4. 3に鶏むね肉の皮面を下にして置き、くるくると巻いて、空気が入らないようにラップでしっかりと包み、両端をキャンディー状に片結びにする。
   ※鶏肉を巻いたとき、直径が5cm以上にならないようにしてください。加熱不足になる可能性があります。
5. 5. その上からもう1枚ラップでしっかり包んで4と同様に結び、耐熱皿にのせて冷蔵庫で約30分休ませる。
6. 6. 5を庫内中央に置き、ダイヤルで自動メニュー「28」を選び、スタートボタンを押す。
7. 7. 加熱終了後、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。