よだれ鶏

レシピ

1. 1. 鶏むね肉は、全体にフォークで数か所の穴をあけ、塩をまぶす。長ねぎ(青い部分)は10㎝幅に切る。
2. 2. 付け合わせのピーナッツは砕き、きゅうりとトマトは薄く切っておく。
3. 3. 内なべに【1】、しょうが、酒、水を入れる。
4. 4. 「手動メニュー」ボタンで「温度調理」を選択し、「温度/火力調節」の「-」「+」ボタンで「85℃」、「時間設定」の「-」「+」ボタンで「0:40」に合わせる。
5. 5. 内なべを本体にセットする。ふたをして、おもりのレバーを「排気」にセットする。
6. 6. 「調理スタート」ボタンで調理開始。
7. 7. 調理終了後、ふたを開け、バットにゆで汁ごとあける。粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間程冷やし、5mm幅に薄く切る。
8. 8. Aを混ぜ合わせタレを作る。
9. 9. 【2】と【7】を共に器に盛って、【8】をかけて出来上がり。