ショートケーキ
材料 ( 直径18cmの金属製スポンジ型1個分)
生地
- 卵
- Mサイズ3個
- 砂糖
- 90g
- 薄力粉
- 90g
- 牛乳
- 小さじ2
- 無塩バター
- 15g
- バニラエッセンス
- 少々
ホイップクリーム
- 生クリーム
- 200mL
- 砂糖
- 大さじ2
トッピング
- 仕上げ用フルーツ
- 適量
レシピ
- 1. スポンジ型に、クッキングシートを敷く。
- 2. 大きめの耐熱容器に牛乳とバターを入れ、軽くラップをして庫内中央に置き、手動で「レンジ、600W、約30秒」で加熱する。
- 3. 庫内には何も入れず、ダイヤルで自動メニュー「26」を選び、スタートボタンを押す。→予熱開始
- 4. ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加え、湯せんする。指先を入れてあたたかく感じたら(約35℃~40℃)、湯せんから外す。
- 5. 4にバニラエッセンスを加え、あたたかいうちにハンドミキサーで、生地をたらして文字が書けるくらいになるまでしっかり泡立てる。
- 6. 5に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げるようにまぜる。
- 7. 粉がなくなるまで混ぜたら、2を加え、手早く混ぜる。
- 8. 7を用意しておいた型に高い位置からゆっくりと流しいれ、型を軽くたたいて粗い気泡を抜く。
- 9. 予熱終了後、8を角皿にのせて下段にセットし、スタートボタンを押す。
- 10. 加熱終了後、竹串を中央に刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
- 11. 10を取り出し、型ごと約20cmの高さから落とし、中にこもった熱い空気を抜く。型から出して底を上にして網にのせて冷ます。
- 12. 泡立てた生クリームとフルーツで飾り付ける。