ヨーグルト漬物
材料
- 自家製ヨーグルト
- 450～500g
- 塩
- 20～25g
- お好みの野菜
- 500g程度
レシピ
- 1. 容器にヨーグルトと塩を混ぜ合わせヨーグルトの漬物床を作る。
-
2.
野菜に塩（分量外）を振り、汁気が出たら1に入れて漬け込む。
冷蔵庫で保管し、次の日が食べごろです。 - 3. 食べる前に軽く水洗いし、食べやすい大きさに切る。
- 塩分は5％程度を目安にしてください。
- 発酵が進んだものがお好きな方は3～4日が食べごろです。
- 野菜の他に切身の魚や肉を漬けてもおいしいです。
