白パン

レシピ

1. 1. パン焼きケースに羽根を取り付け、水、牛乳、水あめ、強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストの順に材料を入れる。
   ※砂糖、塩、バターはパン焼きケースの四隅に離して入れる。
   ※ドライイーストは粉以外の材料に触れないように、粉の中央にくぼみを作って入れる。
2. 2. 本体にセットして【メニュー15パン生地】を選びスタートする。
3. 3. 生地を打ち粉(強力粉)をした台に取り出す。
4. 4. 生地の表面を押さえてガス抜きし、スケッパーで8等分する。
5. 5. 表面がなめらかになるように丸め、ラップをかけて約15分休ませる。
6. 6. 休ませた生地を手のひらで押しながら丸め直し、とじめを下にして台におき、生地の中心にめん棒を押し付けながら線をつける。
7. 7. クッキングシートを敷いたオーブン皿に、間隔をあけて並べる。
8. 8. 生地の表面に霧吹きをしてラップをかけて、40℃で約30分発酵させる。
9. 9. 140℃に予熱したオーブンで20分～25分焼く。