鶏レバー

レシピ

1. 1. 鶏レバーは血のかたまりを流水で洗い流し、牛乳に浸して、冷蔵庫で1時間以上おく。
2. 2. 流水で牛乳を洗い流し、水気をしっかりとる。
3. 3. チャック付きの耐熱密封袋に2の鶏レバーを重ならないように入れ、ごま油を加え、しっかりと空気を抜いて口を閉じる。
4. 4. 本体に3をチャック付きの耐熱密封袋ごと入れ、チャック部分(1/4程度)を食材に重ならないように折る。
5. 5. 「80℃　90分」に設定し、スタートボタンを押して調理開始。
6. 6. 調理終了後、本体から取り出し、耐熱密封袋ごと氷冷し、ドリップを切って、器に盛り、塩と小ねぎをちらす。